Fırında Nefis Çipura

Fırında Nefis Çipura Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet çipura (sayınıza göre)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• Tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• 2 adet limon

Fırında Nefis Çipura Tarifi'nin Yapılışı

Balıkçıda temizlenmiş çipuralar güzelce yıkanır üzerine derin çizik atılır. (Balıkçılar çizik de atıyor)Balıkların suyu süzdürülür kurulanır. Fırın tepsisine balıkların yapışmaması için yağlı kağıt serilir. Havuçlar iri iri rendelenir tepsiye yayılır. Havuç balıkların altında yapışmamasını sağlar ve ayrı bir lezzet veriyor. Bir kapta zeytin yağı, tuz, karabiber, kekik karıştırılır; balıkların içine ve üstüne fırça yardımıyla sürülür. Piştiğinde çok yağlı olmaması için yağ az olmasına dikkat edilir. İsteğe bağlı birer parça balığın içine tereyağı koyulur. Balığın üstüne de tereyağı sürülürse daha lezzetli kızarmasını sağlıyor. İsteğe bağlı balıkların içine birer tane defne yaprağı da koyulabilir. Soğanlar büyük halka halka doğranır. Balığın içine ve tepsiye dizilir. Yuvarlak doğranan limonlarda balığın içine ve üstüne konur. Soyulup doğranmış patateslerde hazırlanan zeytinyağı karışımıyla soslanarak fırın tepsisine dizilir. Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir. Balıkların üstü kızardığında hazır oluyor patatesler daha geç piştiği için yaklaşık 40-45 dakika yeterli oluyor. Afiyet olsun.