Fırında Pastırmalı Helmeli Kurufasülye

Fırında Pastırmalı Helmeli Kurufasülye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Su Bardağı Kuru Fasulye ( Şeker Fasülye)
• 3 Tepeleme Kaşık Tereyağı
• 8 Dilim Pastırma
• 2 Adet Orta Boy Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
• Çeyrek Limon Suyu
• 2 Çay Kaşığı Tuz
• 3 Tepeleme Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Orta Boy Domates

Fırında Pastırmalı Helmeli Kurufasülye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fasülyeleri akşamdan sabaha suda bekletiyoruz.
2. Şişen fasülyeleri suyunu süzüp yeniden su ekleyip kaynatıyoruz, üzerine biriken köpükleri kaşıkla alıyoruz. Mümkün olduğu kadar köpüğü temizliyoruz.
3. Soğanları ince ince doğrayıp tereyağında karamelize olana kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ekleyip bir süre daha kavuruyoruz.
5. Suyunu süzdüğümüz fasülyeleri soğan ve salçalı karışıma ekleyip çömleğimizin içine boşaltıyoruz ve iyice harmanlayıp pulbiber, tuz ve limon suyunu ekleyip üzeri iki parmak geçecek kadar soğuk su ilave ediyoruz.
6. Önceden 200 derece de ısıttığımız fırında 1 saat kadar pişmeye bırakıyoruz. ( Fasülye ne kadar tazeyse pişme süresi o kadar kısalır, o nedenle ara ara kontrol etmekte büyük fayda var)
7. Pişmeye yakın hafifçe kavurduğumuz Pastırmaları ekliyoruz.
   Afiyet olsun.