Fırında Patatesli Patlıcan Oturtma

Fırında Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sıvı yağ (Kızartma için)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Sıcak su

Fırında Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alaca soyulur. 1 parmak eninde halka halka doğranır. 15 dk. tuzlu suda bekletilir.
2. 15 dk. sonra sıkılarak sudan çıkarılır ve bir peçete yardımıyla kurulanır.
3. Patatesler soyulur. yine 1 parmak eninde halka halka doğranır.
4. Önce patatesler sonra patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.
5. Bir tavanın içinde minik minik doğranmış sarımsak, yarım daire şeklinde doğranmış soğan ve biberler sıvı yağ ile kavrulur.
6. Salça eklenerek kavrulmaya devam edilir.
7. Kıyma da eklenerek 4-5 dk. daha kavrulmaya devam edilir.
8. Harcın üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
9. Tuz, karabiber, kekik ve pul biber eklenir.
10. Ara ara karıştırarak kıyma suyunu çekene kadar pişirilir.
11. Bir borcam yada fırın tepsisinin tabanına önce patatesler sonra patlıcanlar sıralanır. en üste kıymalı harç dökülür.Eğer harç suyunu çok çekmiş ise en üstüne çok az sıcak su gezdirilebilir.
12. 180 derece fırında 25 dk. üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
    Fırında Patatesli Patlıcan Oturtmanız hazır.
    AFİYET OLSUN