Fırında Patlıcan Oturtma

Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 patlıcan
• Yarım kg kıyma
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 soğan
• 4 diş sarımsak
• 6 sivri biber
• 3 domates
• Tuz
• İstenirse baharat

Sos için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 2-3 bardak ılık su

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar yıkanır, alacalı soyulur, yarım ay şeklinde doğranır, tuzlu suda bekletilip durulanır.
2. Patlıcanlar kızartılırken, diğer taraftan soğan, sarımsak soyulur tavada yağ ile kavrulur.
3. Sırasıyla doğranmış sivri biber kavrulur, kıyma ilave edilip kavrulur.
4. Fırın tepsisine kızarmış patlıcanlar yayılır, üzerine de kavrulmuş karışım yayılır.
5. En üstüne yarım ay şeklinde kesilmiş domatesler ve yeşil biberlerle süslenir.
6. 2-3 bardak ılık su azar azar salçaya eklenerek sos yapılır,tepsinin heryerine gezdirilir.
7. Biberler kızarana kadar fırında 15-20 dakika pişirilir.