Fırında Patlıcanlı Et

Fırında Patlıcanlı Et Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 600 gr kuşbaşı dana eti
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 adet biber
• Tuz ,karabiber, kırmızı biber ,kekik, pul biber

Fırında Patlıcanlı Et Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ay şeklinde doğranan patlıcanlar tuzlu suda bekletilir ve kızartılır.
2. Kızaran patlıcanlar havlu kağıda konup fazla yağının çıkmasını sağlarız ve tepsiye alırız.
3. Kızgın tencereye etler atılır ve devamlı karıştırılarak kapağı kapatmadan suyunu salıp çekmesi sağlanır ve yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ederek sırasıyla soğan ,sarımsak, biber ,konur ve kavrulur.
4. Salça ve domates rendesi ile bu işlem devam eder tuz hariç baharatlar konup bu arada her işlemden sonra karıştırıyoruz.
5. 3 su bardağı su koyup kısık ateşte etin pişmesini sağlıyoruz.
6. Su size fazla gelebilir ama suyu ile birlikte fırına vereceğiz en son tuzunu atıp patlıcanların üzerine döküyoruz .
7. 180 derece fırında üzerini yağlı kağıt ile örtüp 30 dk pişiriyoruz .
8. Suyunu çektiğini göreceksiniz enfes bir lezzet tavsiyedir.