Fırında Pırasalı Börek

Fırında Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 pırasanın beyaz kısımları
• 1 havuç
• 1 kırmızı biber (yeşilde olur)
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı kaynamış su
• 3 yumurta
• 3 tepeleme çorba kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 150 gr beyaz peynir
• Tuz
• Üzerine serpmek için çörekotu ve susam

Fırında Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bir kapta İnce bulgurun üzerine kaynamış su eklenip, kabın üzeri kapatılır.
Pırasa, biber ince doğranır, havuç rendelenir, sıvı yağ ile kavrulur. (Yaklaşık 10-12 dakika)
Sebzeler soğuduktan sonra üzerine bulgur, un, yumurta, kabartma tozu ve tuz eklenip karıştırılır.
En son ince doğranmış peynir eklenir ve tekrar karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına boşaltılıp üzeri düzeltilir ve susam ve/veya çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında, 190 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Not: Ben fırın kabı olarak büyük boy kare borcam kullandım. Benim fırınım biraz geç pişiriyor, 40 dakika pişirdim.