Fırında Sebzeli Et ( Lokanta Usulü )

Fırında Sebzeli Et ( Lokanta Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı
• 2 tane patlıcan
• 1 tane iri patates
• 2 tane köy biberi
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı kara biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 ,5 bardak sıcak su iste
• Sıvı yağ
• İstediğiniz miktarda tuz

Fırında Sebzeli Et ( Lokanta Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Çok şık ve lezzetli bir yemek tarifi sizlerle: Önce etimizi tavaya alıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. (etleriniz açık renk ve yumuşaksa tavada pişir. Ancak etiniz koyu kırmızı renkte ve içinde sinirleri varsa düdüklüde pişirin ki yumuşak olsun)patlıcanlarımızı alacalı soyup iri küpler şeklinde doğrayalım (fotoğraftaki gibi )doğradığımız patlıcanları tuzlu suya ıslatalım. Patatesleri de elma dilimin yarsı şeklinde doğrayalım. Biberleri iri iri doğrayalım. Sıvı yağımızı tavaya alalım kızdıralım. Önce patatesleri kızartalım. Patlıcanların suyunu sıkıp kağıt havlu ile kurulayalım ki geç kızarmasın ve sıçrama yapmasın. Patlıcanları ardında da biberleri kızartalım. Soğanları küp küp doğrayıp kızartma tavasına alalım. İçine sarımsakları da ekleyip kavuralım. ( Kızartma yağı fazla kaldıysa birazını alın ) salça, tuz ve baharatları da ekleyip biraz daha kavuralım. Üstüne sıcak suyumuzu ekleyip ocağımızı kapatalım. Dikdörtgen küçük borcamımıza kızarttığımız sebzelerin yarısını dizelim. Üzerine etlerimizi dökelim. Kalan kızartmayı da dizip sosumuzu dökelim. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet şeker olsun :)