Fırında Sebzeli Gerdan

Fırında Sebzeli Gerdan Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet kuzu gerdan
• 2 tane kapya biber
• 2 adet patlıcan
• 4 -5 adet köy biberi
• 5-6 tane minik baby patates
• 7- 8 adet arpacık soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Fırında Sebzeli Gerdan Tarifi'nin Yapılışı

1. İki yemek kaşığı sıvı yağımızı tenceremize alalım. Ben döküm tava kullandım varsa mühürleme işleminizi döküm tavada yapın.
2. Yağ ve tencere kızınca gerdanları tavaya dizdim ve her iki yüzünü mühürledim. 3 er dakika.
3. Baby patatesleri güzelce yıkadım kabuğuyla attım mühürlenen etin üzerine patlıcanı biraz iri doğrayın pişme esnasında ezilmesin.
4. Patlıcanı ilave ettim.
5. Kapya biberleri ,arpacık soğanı ,sarımsakları ,köy biberlerini de ilave edip güzelce karıştırdım biraz soteledim
6. Bir yemek kaşığı tatlı biber salçamızı da ilave ettim tuz ve baharatları da ilave ettim.
7. Sonrasında fırında pişirme yapacağımız tepsimize pişirme kağıdını serdim.
8. Üzerine sebzeli gerdan yemeğimizi döktüm.
9. Bir kaşık tereyağını minik minik yemeğin üzerine ilave ettim.
10. Bir çay bardağı kaynar suyumuzu da ilave ettim.
11. Islatılmış pişirme kağıdıyla üzerini kaplayıp 180 derecede alt üst ayarda ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika üzeri kapalı pişirdim.
12. Son on dakikada üzerini açarak kızarmasını sağladım. Yani fırında tutma süremiz 1 saat 30 dakika. Yemeğimiz hazır. Afiyetler olsun.