Fırında Sebzeli Tavuk Göğsü

Fırında Sebzeli Tavuk Göğsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet tavuk gögüs eti
• 2 adet patlıcan (Yıkayalım 1 cm kalınlığında halka şekilde keselim üzerlerine tuz serpip 10 dk bekletip yıkayıp kurulayalım )
• 1 adet patates (Soyulup küçük küp doğranacak )
• 1 adet havuç (Soyulup küçük küp doğranacak )
• 1 çay bardağı taze bezelye
• 1 adet kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranmış )
• 3 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranacak )
• 1 adet kapya biber (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 2 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (1 su bardağı ile eritilip eklenecek )
• 1 adet domates (soyulup küçük doğranacak )
• 1 adet domates (elma dilim ince kesilecek )
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Patlıcanı kızartmak için :

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Tavuk göğüslerini tahtanın üzerinde derine kadar kesmeden ikiye üçe keselim.
2. Kızgın tavada yağsız olarak altını üzerini çevirerek mühürleyelim tepsiye alalım.
3. Küçük bir tencerede havucu bezelyeyi patatesi hepsini beraber haşlayıp süzelim.
4. Diğer tarafta patlıcanları çok az kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalım.
5. Fırın tepsisine patlıcanlar dizelim.
6. Üzerine tavukları koyalım başka bir tabağa soğanı sarımsağı biberleri koyalım. 2 -3 dk kavuralım salçayı su ile eritip dökelim.
7. Domatesi ilave edelim tuz baharatı serpelim.
8. Haşladığımız sebzeleri katalım karıştıralım bu şekilde 6-7 dk kısık ateşte pişirelim
9. Yaptığımız sebzeli içi kestiğimiz tavukların arasına kalanı tepsiye yayalım.
10. Elma dilim domatesleri dizelim suyu dökelim.
11. Kısık ateşte 10 dk ocağın üzerinde pişirelim fırına vermeden önce tavuklara biraz toz biber sürelim.
12. Tepsiye biraz daha tuz karabiberi serpelim.
13. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim afiyet olsun
    not :damak tadınıza göre tuzu ayarlayabilirsiniz