Fırında Soslu Palamut

Fırında Soslu Palamut Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet palamut
• 1 adet limon
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates

Sosu için;

• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Tuz

Fırında Soslu Palamut Tarifi'nin Yapılışı

1. Palamutlar bir gün önceden buzluktan çıkarılıp buzdolabında bekletilir.
2. Palamutlar bütün olarak buzluğa atıldığı için temizleme işlemini yapıp yıkayalım ve ortadan ikiye bölelim ( Fileto ).
3. Palamutları bir kenara alalım suyu süzülsün.
4. Sosu için derin bir kasede zeytinyağı, 1 diş sarımsak (Rendelenmiş), yarım limon suyu ve tuz karıştırılır.
5. Patatesler soyulur ve dilimlenip bir kaba alalım.
6. Üzerine biraz sıvı yağ, tuz ve kırmızı toz biber döküp karıştıralım.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve palamutları dizelim. Hazırladığımız sosu fırça yardımı ile sürelim.
8. Üzerini dilimlenmiş limon, soğan, domates ve biber ile süsleyelim. Kenarına da soslanmış patates yapıp dizelim önceden ısıtılmış 200° fırında 25-30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.