Fırında Soslu Sebzeli Tavuk

Fırında Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tavuk göğsü / ya da 6 bacak
• 1 çay kaşığı italyan baharatı
• İstenilen miktarda tuz ve karabiber
• 3 çorba kaşığı tuzsuz tereyağ
• 3 bardak ıspanak / ya da brokoli
• 4-5 patates
• 1/2 (yarım) Demet maydanoz

Sarımsaklı parmesen sosu için:

• 1/4 (çeyrek) bardak tuzsuz tereyağı
• 4 diş sarımsak
• 1 kaşık un
• 1 bardak kadar tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• Karabiber
• 1/2 (yarım) bardaktan biraz az krema
• 1/2 (yarım) bardak parmesen rendesi
• İstenilen miktarda tuz

Fırında Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Tavukları yıkayıp pişirelim, tavuk suyunu reserve edelim. Patatesleri soyup pişmeye yakın kaynatalım, diğer tarafta brokoli yi buharda dirildiğini alalım( sakın çok pişirip öldürmeyin). Ispanakları da bir ufak tavada bir kaşık tereyağında 30 saniye kadar öldürün.
Tavukları tüm tüm de koyabilirsiniz, ben göğüsleri uzunlamasına kestim. Baharatlayıp bir tavada erittiğiniz tereyağında kızartın, bir tarafı yaklaşık 2-3 dakika, sonra çevirin. Bir kenera alın
Fırına dayanıklı bir pişirme kabını yağlayın, fırını 400 F ayarlayın. Tavukları pişirdiğiniz tencereye tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyin. 1 dakika soteleyin. 1 kaşık un atın ve devamlı karıştırın. Un yanmamalı, kahverengiye dönünce rengi, 1 dakika kadar sonra, biraz biraz tavuk suyunu ekleyin. Karıştırmaya devam. Su kendini çekmeye başlayınca kremayı ekleyin. Baharatlarını ekleyin. Eğer sos çok koyuysa tavuk suyu ekleyin. En son peyniri ekleyin
Bu aşamada ya sosun birazını tavuklarla karıştırıp diğer kalanını en üste ayırabilirsiniz. Ya da en son sosu dökersiniz. Ben ilki gibi yaptım. Tavukları karıştırdım. Tepsiye dizin, bir sıra üstüne patates sonra diğer sıra brokoli be ıspanak koyun, sosun kalanını en üste yayın. 25 – 30 dakika pişirin. En son iki dakika fırının sadece üst gril kısmını açın ki peynirlerin rengi altın sarısı olsun. 2 dakika kadar. İsterseniz maydanoz doğrayıp öyle servis edin.