Fırında Soslu Tavuk Budu

Fırında Soslu Tavuk Budu Tarifi'nin Malzemeleri

• Patates (adet belirtmiyorum, tepsinin büyüklüğüne bağlı)
• 9 adet tavuk budu
• 5 adet domates
• 2 adet soğan
• Sarımsak
• Limon suyu

Sosu için;

• Baharatlar (karabiber, kırmızı biber, isot, kimyon..)
• tereyağı
• un
• 1 adet soğan
• 1 adet domates rendesi
• yarım elma rendesi
• sarımsak
• 1,5 su bardağı et yada tavuk suyu
• toz hindistan cevizi

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• su

Fırında Soslu Tavuk Budu Tarifi'nin Yapılışı

Butları haşlıyoruz. Bu süre de önce sosu yapmak daha pratik oluyor.
Sos için;
Bütün baharatları bir tabağın içine koyup iyice birbiriyle karışıncaya dek karıştırıyoruz. Daha sonra bir tavanın içinde tereyağını eritiyoruz. Soğanları da ekleyip hafif kavuruyoruz. Sarımsağı da ekleyip bir iki kere karıştırdıktan sonra baharatları ve unu ekliyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Domates rendesini suyunu ilave ediyoruz.(Ben haşlanan tavuğun suyunu kullandım) Bir taşım kaynatıyoruz. Elma rendesini ve hindistan cevizini karıştırıp ekleyin. Kısık ateşte bir süre piştikten sonra tuzunu da ekleyip altını kapatıyoruz.

Yemek için;
Patatesleri yuvarlak kesip fırın tepsisinin zeminine diziyoruz. Bir kasenin içerisinde limon suyunu, tuz ve çok az sıvı yağı karıştırıyoruz. Fırça ile butların hepsine teker teker sürüp patateslerin üzerine yerleştiriyoruz. Domatesleri ve soğanları doğrayıp rastgele hepsinin arasına yerleştiriyoruz. Tabağınızda kalan sosu kaşık yardımıyla butların üzerine iyice gezdiriyoruz. Sarımsak doğrayıp, butların arasına yerleştiriyoruz.

Üzeri için:
1 yemek kaşığı salçayı tuzla birlikte eritip butların üzerine gezdiriyoruz.

250 derecede yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :)