Fırında Su Böreği

Fırında Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için;

• 1 margarin ve 250 gr tereyağı

İçi için;

• 1 kilo çökelek
• Yarım demet maydanoz

Fırında Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz ,tüm malzemeleri bir leğene alıp biraz katı olacak şekilde yoğuruyoruz ve 15 dk kadar dinlendiriyoruz .
2. Bu arada bir kasede maydanozları küçük doğrayıp çökelek ile karıştırıp biraz sıvı yağ döküp kenarda bekletiyoruz .
3. Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatıyoruz ve büyük leğene de soğuk su doldurup kenarda bekletiyoruz.
4. Margarin ve tereyağını da tavada eritiyoruz .
5. Sonra hamurumuzu 14 parçaya ayırıp her bir parçasını tepsimize göre büyük şekilde açıyoruz
6. Sırayla önce sıcak suda 2- 3 dk haşlıyoruz.
7. Sonra soğuk suya sokup şokluyoruz.
8. Hemen alıp yağlanmış tepsimize güzelce yayıyoruz.
9. Üzerine erittiğimiz yağdan sürüyoruz aynı işlemi diğer yufkalar içinde yapıyoruz.
10. Tepsiye dizdiğimiz her 2 yufkadan sonra hazırladığımız çökelekli içten koyuyoruz .
11. Tepsimiz hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 c fırında yaklaşık 50 dk pişiriyoruz.
    Herkese afiyet olsun 😊