Fırında Sütlaç

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı pirinç
• 1 tutam tuz
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta sarısı (üstünün kızarması için)

Üzeri için;

• Fındık içi

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pirinçlerimizi yıkayıp küçük bir tencereye alıyoruz.
2. Bir tutam tuzumuzu ve suyumuzu ekliyoruz.
3. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Küçük bir tencereye sütümüzden iki kepçe kadar aktarıyoruz.
5. Bir yandan orta boy tenceremize süt ve şekeri ekliyoruz, ocağa alıyoruz.
6. Pirinçlerimiz yumuşayınca süt olan tenceremize aktarıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
7. Kaynamaya yakın küçük tencereye ayırdığımız sütümüze nişastayı ve vanilyayı ekliyoruz, ocağa alıyoruz.
8. Kıvam alınca orta boy tenceremize aktarıyoruz. (eğer yoğun olmasını isterseniz, nişasta ve vanilyayı ayrı tencerede pişirmenize gerek yok. Direk orta boy tencerede uygulayabilirsiniz. )
9. Yaklaşık 10 dakika sonra ocaktan alıyoruz.
10. Sütlacımızdan bir kaba bir kepçe ayırıyoruz.
11. Kepçe yardımıyla sütlacımızı kaselerimize aktarıyoruz ve üzeri kaymak tutana kadar bekletiyoruz(bu işlem üzerine dökeceğimiz yumurtalı karışım sütlacımızın içine bulaşmasın diye yapılır).
12. Üzerleri kaymak tutunca kaba ayırdığımız sütlaca yumurtanın sarısını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
13. Bu karışımı üzerleri kaymak tutan sütlaçlarımızın üzerine kaşık yardımıyla yavaşça döküyoruz.
14. Kaselerimizi fırın tepsisine alıyoruz ve altını suyla dolduruyoruz(suyla doldurma işlemi fırındayken sütlacın dibi tutmasın diye yapılır. )
15. Yaklaşık 15 dakika 200 derecede fırına atıyoruz.
16. Fırından aldıktan sonra ılımaya bırakıyoruz ve sonra buzdolabında bekletiyoruz.
17. Servis edilirken fındık içimizi üzerine serpiyoruz. Sütlacımız artık hazır.
18. Bunları yaparken sevgimizi katmayı da unutmuyoruz.