Fırında Sütlaç

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı pirinç
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 litre süt
• 2 adet damla sakızı (markette satılan falım damla sakızı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. İyice yıkadığınız pirinci 1 bardak su ile erittiğiniz yağın üzerine ilave edin. Arada sırada karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirip (dikkat edin yanmasın) sütü hemen üzerine ekleyin. Sık sık karıştırarak kaynatın. 2 adet damla sakızını bıçakla küçük parçalar halinde kesip ilave edin (aktardan alacağınız damla sakızından çok daha iyi bir aroma bırakıyor). Pirinç yumuşayıp sütle birlikte özleşmeye başlayıncaya kadar pişirin. Toz şekeri ilave edip ocağın altını kısın ve arada sırada karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Diğer taraftan nişasta ve yumurta sarılarını bir kaseye aktarın. Bir taraftan çatalla çırparken bir taraftan da 1 bardak suyu ilave edin. Hiç topak kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edin. Kaynayan sütlaçtan 1 kepçe kadar alıp bu karışıma ilave edin ve karıştırarak ılık hale getirin. Ilık hale gelen sosu sütlaca sürekli karıştırarak aktarın. Yaklaşık 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın( Bu arada sütlaç boza kıvamındadır, sakın panikleyip nişasta ilave etmeyin, sonucu son derece güzel kıvamında olacaktır). Vanilyayı da katıp tekrar karıştırın (isterseniz vanilya katmayabilirsiniz). Sütlacı hemen fırına dayanıklı kaselere paylaştırın. Sütlaç kaselerini fırın tepsisine (ufak güveç kapları da kullanabilirsiniz) yerleştirin. Tepsiye sıcak su koyun. Suyun kapların tam yarısına kadar gelmesi gerekir. Sütlaçların önceden 200 dereceye ayarlayarak ısıttığınız fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Soğuyunca servise sunun. Afiyet olsun.