Fırında Sütlaç

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 litre süt
• 1 çay bardağı dolusu pirinç
• 1.5 su bardağı dolusu şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı ılık su (nişasta karışımı için)
• 2 su bardağı su (pirinç pişirme için)

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç ve 2 su bardağı suyu küçük bir tencerede orta ateşte pişirmeye bırakalım. Pirinçler bildiğiniz lapa olana kadar pişsin. Suyu tamamen çekmesi gerek.
2. Pirinçler pişerken ayrı bir tencerede ortadan daha az ateşte sütü ve şekeri vanilyayı kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra pişen pirinçleri ekleyelim ve karıştıralım. 10 dk kadar karıştıralım ve ocağın altını tamamen kısalım.
3. Derin bir kapta yarım su bardağı ılık suyu 3 yemek kaşığı nişastayı ve bir yumurta sarısını karıştıralım. Köpürene kadar blender yardımı ile çırpalım. Köpürdükten sonra sütlaç malzemesinden 2 kepçe sütü yavaş yavaş nişasta karışımına ekleyelim bu işlem yumurtanın sıcağa temas ettiğinde pişmemesi için.
4. Hazır olan nişasta karışımını artık tenceredeki süte yine yavaş yavaş ekliyoruz ve kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz. Kısıktan biraz daha fazla ocağı açıyoruz ve kaynayana kadar pişiriyoruz. Muhallebiden biraz daha sulu olacak.
5. Fırına dayanıklı kaselere koyuyoruz tepsiye diziyoruz, tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su koyuyoruz ve önceden 200 derecede ısıtılmış fanlı alt üst ayarda 15 dk pişirelim. Fırının gerçekten fazla ısınmış olduğundan emin olun tam ısınmadıysa daha uzun sürede üzeri kızarabilir.