Fırında Sütlaç (TAM KIVAMINDA)
Fırında Sütlaç (TAM KIVAMINDA) Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su (Pirinçleri kaynatmak için)
- 5,5 su bardağı süt (1 su bardağı nişastayı eritmek için)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
- 2 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta (Silme)
Fırında Sütlaç (TAM KIVAMINDA) Tarifi'nin Yapılışı
- Pirinç 2 su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişirilir.
- Üzerine 4,5 su bardağı süt ilave edilerek karıştırılır orta ateşte kaynatılır.
- Ardından şeker ve vanilin ilave edilerek karıştırılır.
- Kalan 1 su bardağı süte 2 yemek kaşığı nişasta eklenerek karıştırılır.
- Ardından sütlaça ilave edilerek karıştırılır. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
- Sütlaçları güveç kaplarına koyduktan sonra yarıya kadar soğuk su doldurulmuş fırın tepsisine dizilir.
- Fırının en üst rafında sadece üst ayarı çalıştırılarak 250 derece fanlı ayarda sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirilir. Deneyen herkese afiyet olsun.
Not: Fırında pişirme ayarı yüksek tutularak fırında pişme süresi 25-30 dakikayı geçmemeli yoksa sütlaç katı olur. Püf noktası üzeri kızarmıyor diyorsanız fırınlamadan önce sütlaçların üzerine biraz şeker serpiştirebilirsiniz. Hangi tarifi denediysem olmadı kendim deneyerek tam kıvamında sütlaç yapabildim. Tarife uyulduğu taktirde katı olması mümkün değildir.
