Fırında Sütlaç Tarifi

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta
• 3. 5 yemek kaşığı pirinç

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Sütü ve toz şekeri kısık ateşte kaynatalım. Ara ara çırpma teliyle karıştıralım. Pirinci yıkayıp ayrı bir tencerede bir miktar su ile haşlayalım. Şekerimiz eriyince sütün içine vanilyayı koyalım. Bir taşım daha kaynatıp iyice suyunu çekip haşlanmış olan pirinçimizi ilave edelim. Pirinçle şekerimizin de özleşmesi için karıştırarak biraz daha kaynamaya bırakalım. Bir kaseye yumurta sarımızı alıp çırpma teli yada çatal yardımıyla nişastayı biraz da su ilave ederek karıştıralım kesinlikle mikser kullanmayın köpürtüyor ve kıvamını bozuyor nişastada mısır buğday çok farketmiyor ama genelde mısır öneriyorlar ben buğday kullandım kıvamı da gayet güzel oldu. Pütürsüz güzel bir kıvam elde ettikten sonra yavaş yavaş tencereye dökerek bir yandan da karıştırıyoruz. Ağız tadınıza göre kıvamını koyu yada duru yapabilirsiniz bunun için az veya biraz daha çok kaynatmanız yeterli :) Küçük güveç kaplarına sütlaçlarımızı paylaştırıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Bu ölçüde 6 kap çıkıyor. Güveç kaplarının boyunun yarısına gelecek kadar soğuk su döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, eğer fırının turbo ve üst pişirme ayarı varsa o ayarda, yoksa normal ayarda üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişince fırından dikkatli bir şekilde çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Üzerine arzuya göre fındıkla servis edebilirsiniz. Afiyet şeker şifa olsun. :)