Fırında Sütlaç Tarifi

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litreye yakın süt 🥛 (Sütün bir çay bardağı kadarki kısmını soğuk olarak ayırın. Unu ezmek için)
• 1 küçük fincan kadar pirinç (Pirinç isteğinize göre bir buçuk fincan kadar katılabilir. ) Fincan boyutunu fotoğrafta belirttim. ☺️
• 1 veya 2 su bardağı su(Pirinci haşlamak için)
• 1 su bardağı şeker (Şekerini azar azar katarak damak tadınıza göre tadına bakıp artırıp azaltabilirsiniz. )
• 3 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilya
• İsteğe göre tarçın

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Sütlaç üzerinde birçok deneme yaptım, pirinç unu kattım, olmadı. Az katsam koyulaşmadı, çok katsam sütlacın tadı değişti, derkeeen ben de annemin tarifini denedim, un ile yapıyormuş annem. 🤗 O tarifi paylaşıyorum sizinle.

1. 1 fincan kadar pirinçi tencereye koyuyoruz. 1 su bardağı suyu da döküyoruz.
2. Ocağımızı yaktık ve pirinçin yumuşamasını bekliyoruz.
3. Pirinç yumuşamaz ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. O nedenle 1 veya 2 su bardağı su diye belirttim.
4. Pirinçlerimiz yumuşayınca sütümüzü ekliyoruz.
5. Sütümüz kaynayınca unumuzu direkt kaynayan süte katmıyoruz, topaklanır çünkü.
6. Bir karıştırma kasesine 3 yemek kaşığı unumuzu ve 2 paket vanilyamızı katıyoruz, ayırdığımız soğuk sütü de kaseye dökelim. Karıştıralım. Sonra tencerede kaynayan sütten bir kepçe kadar kaseye katıp un ve vanilyamızı karıştırıp ılıtalım. Tencereye katalım.
7. Sütlacımızın dibi tutmasın diye arada karıştıralım.
8. Kaynayınca şekerimizi damak tadımıza göre katalım. Bana 1 su bardağı şeker 2 litre süt için yeterli oluyor. Çok fazla tatlı olunca ağır geliyor mesela 🎈
9. Şu aşamada sütlacım cıvık oldu diye endişe etmeyin, ben bu hisse her sütlaç yapışımda kapılıyorum. 👀
10. Kaynadıktan sonra hemen ocağı kapatmayın. Orta halde koyu hale gelene kadar sütlacı karıştırarak pişirin. (Tabi yakmayacak derecede☺️)
11. Sütlacımız hazır. İsteğinize göre tarçın ekleyebilirsiniz. Ama fırında sütlacı daha çok severim derseniz biraz daha beklemeniz gerekecek. 🕐🕑🕒😋
12. Geleliiiim fırında sütlacımıza. 🔥 Onun için de ısıya dayanıklı kaplarımıza sütlaçlarımızı paylaştırdık. Alüminyum folyodan oluşan kaselere yapmamanızı öneririm. Ben fırın ile ilgili yemeklerimde veya tatlılarımda asla alüminyum folyo kullanmam. Aşağıda bunun zararlarını belirttim, okumak isterseniz.
13. Kaselere paylaştırdık.
14. Fırın tepsimizin yarısından daha azını soğuk su ile doldurduk.
15. Kaselerimizi tepsilere koyduk.
16. Fırınımıza attık ve 180 derecede pişirmeye aldık.
17. Sütlaçlarımızın üzeri hafif kızarana kadar bekledik. (Çok kızarınca yanık tadı geliyor, ona dikkat❗️☺️)
18. Vee afiyet şifa olsun. Ilık hale gelince buzdolabına kaldırabilirsiniz. 😋👩🏻‍🍳

✏️MERAK ETTİKLERİMİZ VE NOTLAR

Bir fen öğretmeni ve ev hanımı olarak buna dikkat ederim, sağlık açısından zararlarını belirtmek istiyorum ki siz de vazgeçeseniz. ☠️

📌 Alüminyum bir metal elementidir.
Normalde çinko gibi metaller vücut için faydalı iken, folyolar ısıyla temas ettiklerinde muhafaza ettikleri yiyeceğin içine alüminyum salmaya başlarlar.
Bunu bilmeyenler ise; balığı, sebzeyi, tatlıları bu folyolar ile fırına atar. O nedenle kullanmamanızı öneririz.
;
📌Fırın tepsimizin bir kısmını su ile doldurduk. Çünkü; kaselerdeki sütlaçlarımızın içerisindeki sıvılık, sıcak olan fırında buharlaşır ve sütlaç daha koyu hale gelir

📌Tariflerde 1 su bardağı pirinç katanlar var ama sütlaç, pirinç pilavına dönüyor bana göre o şekilde olunca. O nedenle bir fincan pirinç yeterli geliyor.

📌Un’u ılıtarak katmak çok önemli, topak topak olmaması için homojen hale getirdik.