Fırında Sütlaç Tarifi

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket şekerli vanilin
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1, 5 yemek kaşığı ‘Mısır Nişastası’
• 1 adet yumurta sarısı
• İsteğe göre üzerine serpiştirmek için “fındık”

Fırında Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Şunu belirtmek isterim ki, özellikle sütün ve pirincin kaliteli olmasını sütlacın lezzeti için çok önemsiyorum

1. Öncelikle yarım su bardağı pirinci 2 su bardağı suda çok az sulu kalacak şekilde haşlıyoruz.
2. Bir tencereye sütü koyup daha sonra haşladığımız pirinci, şekeri, şekerli vanilini ekleyip hepsini birden ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.
3. Kıvamı için ise; mısır nişastasını (çok tepeleme olmadan) ve yumurta sarısını biraz su ile iyice çırpıyoruz.
4. Kaynamış olan sütümüze hazırlamış olduğumuz nişasta un karışımını yavaş yavaş ve aralıklarla aynı zamanda da yumurtanın pişmemesi için karıştırarak döküyoruz.
5. Bu şekilde de 5 dk kadar orta ateşte kaynatıyoruz ve kepçe yardımıyla güveç kaselere koyuyoruz. 6 kase sütlaç çıkacaktır.
6. Fırın tepsimizin yarısını soğuk su ile doldurup güveç kaselerimizi tepsiye alıyoruz.
7. Önceden 180 derecede ısınmış olan fırının üst tarafına tepsiyi yerleştiriyoruz.
8. İstediğiniz kızarıklığa göre takip edebilirsiniz. Çok yakmanızı tavsiye etmem.
9. Üzeri kızarmış aütlaçlarınız oda sıcaklığına geldikten sonra dolaba alın.
10. Bu arada üzerine un ufak etmeden fındık kırın ve üzerine serpiştirin. Afiyet olsun

NOT: Daha fazla kase sütlaç elde etmek isterseniz malzemeleri (yumurtanın sarısı hariç) iki katına çıkarıp yapabilrisinz.