Fırında Taş Gibi Yoğurt Mayalama

Fırında Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo inek sütü
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Fırında Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü ince bir tülbentle süzüp ocağa alıp kaynatalım. Kanamaya başlayan sütü taşmaması için devamlı karıştırarak 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.
2. Ilıması için bekletelim beklettiğimiz sütü serçe parmağımızla ısısını kontrol edelim.
3. 2 yemek kaşığı yoğurdu küçük bir kasede çırpıp üzerine sütümüzün kaymağını bozmadan hafif kaymağını kenara itip bir kepçe ılık sütten alarak yoğurdun içine koyup biraz daha çırpalım.
4. En son mayayı sütün kaymağını bozmadan kenarından döküp tahta kaşığın sapıyla mayayı döktüğümüz yerden hafif karıştıralım
5. Önceden 15- 20 dakika ısıtılmış 150 derece fırında tenceremizin kapağını kapatmadan açık şekilde koyup 6 saat kadar tutalım.
6. Mayalanan yoğurdumuzun kapağı açık şekilde buzdolabına alarak 4 saat kadar da bu şekilde bekletip afiyetle yiyelim.