Fırında Tava

Fırında Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet kabak
• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı teremyağ

Fırında Tava Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak etleri yumuşacık olana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz (eğer etin suyu piştikten sonra kaldıysa dökmeyin, salçalı sos yapılacak onunla) Soğanları iri iri doğrayıp tepsimize döküyoruz. Sarımsakları da soyup doğramadan koyuyoruz. Etleri de onun üstüne döküyoruz. Kabak, havuç ve patlıcanları küp küp doğruyoruz (biraz iri olacak, pişince küçücük kalıyorlar) Etlerin üstüne kabak ve havuçları, sonra patlıcanları koyuyoruz. 2 tatlı kaşığı tuz, salça ve et suyundan sos yapıyoruz. Tepsimize gezdirerek döküyoruz. Suyu biraz patlıcanlara gelene kadar ekliyoruz. 180 derece fırında arada karıştırarak yaklaşık 2 saat kadar pişiriyoruz. En üstüne sıcakken teremyağını bir kaşık yardımıyla parça parça ekliyoruz. Afiyet olsun.