Fırında Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Fırında Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• 4 adet piliç fileto ya da göğüs
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş domates
• Tuz, karabiber
• Bir tutam dereotu maydanoz
• 5-6 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıcak su

Fırında Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı şekilde soyup, tuzlu suda bekletin.
2. Soğan ve sarımsakları blenderdan geçirin. Sıvı yağda kavurun.
3. Tavukları küp şeklinde doğrayın. Tencereye ekleyip, kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu salacaktır.
4. Domates rendesini, tuz, karabiber ve dereotu ile maydanozları da ekleyin ve karıştırın. Suyu çekince, ocağı söndürün.
5. Kızgın tavada, patlıcanları çevirerek kızartın. Yağını çekmesi için, patlıcanları havlu kağıda alın.
6. Fırın tepsisine patlıcanları dizin. (Ben kare borcam kullandım.)
7. Patlıcanların ortasından çizik atıp, kaşık yardımıyla açın. Harcı içerisine bolca doldurun.
8. Sıcak suda salçayı eritip, borcamın içine dökün.
9. Önceden ısıtılmış fırında, 170 derecede 25-30 dk pişirin.

Afiyet olsun.