Fırında Tüm Tavuk Doldurma

Fırında Tüm Tavuk Doldurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tüm tavuk
• 3 adet patates
• 3 adet küçük kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet büyük yeşil biber

İç Pilav İçin ;

• 2 su bardağı pirinç
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Çok az kimyon (çay kaşığının ucu kadar )

Tavuk Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı
Merhabalar. Bugün yapması çok zahmetli olmayan ancak lezzetli ve pratik bir tarifimi sunmak istiyorum. Eşimin çok sevdiği tariflerimden biridir bu da kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

1. Öncelikle bir tencereye sıvı yağ alıp salçamızı kavuralım.
2. Ardından güzelce yıkanmış pirinçleri ekleyip beş dk kadar kavuralım.
3. Kavrulan pirinçlerin üzerine baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra yaklaşık iki su bardağı kadar sıcak su ekleyelim.
4. Pirinçler tam pişmeyecek hafif diri kalacak çünkü tavuk fırında pişerken de pişme payını eklemek gerekir.
5. Pirinç biraz soğurken tavuğu güzelce temizleyelim. Sebzelerimizi çok büyük olmayacak şekilde keselim.
6. Tavuğun içerisine bir diş sarımsağı üç parçaya bölüp ekleyelim kokusunu alsın ve güzel bir lezzet versin diye.
7. Tavuğun ayaklarının olduğu kısmı önce dolduralım.
8. Doldurduktan sonra tavuğun derisini biraz delerek bacakları ile çapraz geçirerek kapatalım. veya bir kürdan yardımıyla da kapatabilirsiniz.
9. Aynı şekilde tavuğun üst boyun kısmında da küçük bir boşluk var. O boşluğa da pirinç pilavıyla dolacak şekilde bastırarak ekleyelim.
10. Gelelim tavuğumuzun soslanmasına: Bir kaba salça, yoğurt, baharatlar sıvı yağ ekleyerek karıştıralım. Üzerine bir diş sarımsak rendeleyelim güzelce karıştırıp tavuğun her yerine sürelim.
11. Biraz sosumuz artacaktır. Artan bu sosun içerisine domates hariç küp küp doğradığımız sebzeleri ekleyip karıştıralım.
12. Büyük boy fırın poşetinin içini biraz unladıktan sonra tavuğu içerisine yerleştirelim.
13. Kalan boşluklara sebzeleri ekleyip en son domatesleri üste koyup bir yemek kaşığı margarin veya tereyağı ekleyip ağzını kapatalım. Bir kürdan yardımıyla hava alması için birkaç delik atalım.
14. Fırına verdikten sonra bir saat 170 derecede pişirelim daha sonra derecesini yükseltelim. Ağır ağır pişerken daha lezzetli olacaktır.
15. Yaklaşık iki saat piştikten sonra fırından çıkarıp servise sunabiliriz.
16. Eşim pirincini çok sevdiği için ben biraz fazla yapıp arta kalan pirinci de biraz daha pişirip yanında servis ediyorum. Ve bulgur pilavını tepsiye yaydıktan sonra üzerine tavuğu ekliyorum.
17. Servis şekli size kalmış nasıl arzu ederseniz. Hepimizin ellerine sağlık afiyet olsun 😊😊