Fırında Türlü

Fırında Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük patlıcan
• 4 adet patates
• 250 gr dana kuşbaşı
• 2 adet kapya biber
• 8-10 adet yeşil biber
• 3 adet büyük domates
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay bardağı yağ

Fırında Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Önce etlerimizi düdüklü tencereye alıp bir fiske tuz ile 2 bardak ılık suyla pişirmeye alıyoruz. Patlıcanları alacalı soyup doğruyoruz bir iki damla sirke ilave ettiğimiz tuzlu suda bekletiyoruz. Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz hafif kızartıyoruz, sonra biberleri doğrayıp kızartıyoruz .Acısı çıkan patlıcanları yıkayıp suyunu sıkıp kurutuyoruz, en son onu kızartıyoruz ,hepsini fırın kabına alıp eti ve kabuğu soyulup doğranan domatesleri de ilave edip bir güzel harmanlıyoruz. Sarımsakları minik doğrayıp tuzunu atıp tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine 1 bardak etin suyundan ilave edip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çok lezzetli lokum kıvamında bir lezzet. İsterseniz bütün malzemeler harmanladıktan sonra porsiyonluk toprak güveçte de pişirebilirsiniz. (ben yazdan hazırladığım menemelerden kullandım). Menemen olmayanlar için domates yazdım.