Fırında Uskumru Tarifi

Fırında Uskumru Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 uskumru
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 defne yaprağı
• 1 diş sarımsak
• 3 dilim limon
• 5 dal maydanoz
• 1 yemek tereyağı
• 1 domates
• Tuz
• Karabiber

Fırında Uskumru Tarifi'nin Yapılışı

Uskumru temizlenir. Kuyruk ve süzgeçleri kesilerek bol suda yıkanarak süzülür. Halka halka doğranmış havuç, piyaz soğan, iri maydanoz tepsiye döşenir. Balık tepsinin ortasına yerleştirilir. Defne yaprağı, malzemeler içine döşenir. üzerine tereyağ parçaları koyulur. üzerine ve ya kenarlarına ince kıyılmış sarımsak limon suyu ve rendelenmiş domates konulur.
Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile iyice kapatılır. 180° ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirilir. Tepside kalan sebzeler rondodan geçirilerek sos yapılır veya sotelenir.