Fırında Yoğurt Mayalama (Tam Kıvamında)

Fırında Yoğurt Mayalama (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo inek sütü
• Yoğurt mayası
• 1 litrelik 5 adet kavanoz

Fırında Yoğurt Mayalama (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben 5 kg sütten yapıyorum siz ihtiyacınıza göre yapabilirsiniz.
2. Güzel kıvamlı bir yoğurt için öncelikle sütünüz çok duru olmamalı ben ideal yoğurt için 4-5 kere süt aldığım yeri değiştirdim.
3. Hala yoğurdunuz istediğiniz kıvamda olmuyorsa yarı yarıya manda-inek sütü ile yapabilirsiniz. Ayrıca benim gibi kavanozlarda yaparsanız her kavanozda yoğurdu yeni açmış gibi taze tüketirsiniz.
4. Aldığınız çiğ sütü 15-20 dakika kaynatıyoruz.
5. Kaynamaya yakın taşmaması için ara ara karıştırın. Süt kaynayınca altını kısın ve bu şekilde ara ara karıştırarak kaynatmaya devam edin. Altını kapattığınız tencereyi soğumaya bırakın.
6. Kaymaklı yoğurt istemiyorsanız bu sırada üstte oluşan kaymağı kahvaltıda tüketmek için ayırabilirsiniz. Sütün sıcaklığı parmağınızı yakmayacak kıvama geldiğinde bir litrelik kavanozlara boşaltın.
7. Bir yemek kaşığı yoğurt mayasına 5 yemek kaşığı sütü ekleyin ve 10 dakika bekletin. (kilo başına 1 çay kaşığı yoğurt ).
8. Bu sırada fırınınızı 200 dereceye açın ve 5 dakika çalıştırın.
9. Hazırladığınız mayayı kavanozlara eşit şekilde paylaştırın.
10. Daha sonra tepsiye koyduğunuz ağzı açık kavanozları fırına koyun ve kapağını kapatın.
11. 5 Saat boyunca kapağı açmayınki içerideki sıcaklık kaybolmasın. 5 saat sonra kavanozları fırından çıkarıp oda ısısına gelmesini bekleyin.
12. Oda ısısına gelen yoğurtlarınızı artık buz dolabına koyabilirsiniz. Bir gün sonra yoğurtlarınız hazır. Şimdiden afiyet olsun.