Fırında Yoğurt Yapımı

Fırında Yoğurt Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt sek marka yoğurtluk pastorize süt
• 2 çorba kaşığı mayalık yoğurt

Fırında Yoğurt Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Evde yoğurt yaparken genellikle sütün sıcaklığını muhafaza etmesi için battaniye örtü gibi bezlere sararız. Bu yöntemle bu gibi zahmetlere gerek kalmıyor. Öğrendiğimden beri ben bu yöntemi kullanıyorum. Daha temiz ve pratik oluyor. Süt olarak sütçüden alacağınız sütü kaynatıp kullanabilirsiniz. Ama ben geçmişte bu sütlerden hastalık kapmış biri olarak tercih etmiyorum. Ayrıca kaynatırken de vitaminlerini de kaybediyor. Sek’in yoğurt için özel olarak üretilmiş yoğurtluk sütünü kullanıyorum. Proteini karbonhidratı ve yağı daha fazla. Ama kaymak sevenler için kaymağı olmadığını söyleyeyim. Süt bir tencerede ılıtılır. Kaynatıyorsanız ılımasını bekleyeceksiniz. Küçük parmağınızı süte sokunca sütün sıcaklığını hissetmeyeceksiniz. Ölçü bu olacak. 1 kilo süte mayalık 2 çorba kaşığı ev yoğurdu maya olarak kullanılır. Mayalık yoğurt az sütle karıştırılıp süte yavaşça ilave edilir ve karıştırılır. Mayalanacak kase veya kaselere dökülür. ( ben porsiyonluk kaseler tercih ediyorum)Kaseler fırına koyulur. Fırını önce 1 dakika kadar ısıtıyorum. Sıcaklığı 30 derece kadar olacak, daha fazla olursa maya ölebilir. Fırında 4 saat kadar kalacak. Ama bu süre sizin süt ve fırın sıcaklığınıza göre değişebilir. Bakıp kontrol edebilirsiniz. Yoğurt tutunca buzdolabına kaldırılır. Önce 1 gece ağzı açık tutulur. Ertesi gün ağzı kapatılır ve tüketilebilir.