Fırında Yulaf Unlu Ekmek

Fırında Yulaf Unlu Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un karışımı. Ben yulaf unu karışımı aldım. İçinde tam buğday unu da var. Ekmek makinesi için de kullanılabiliyor.
• 1. 5 su bardağı ılık su
• Ekşi maya esmer ekmek harcı. Bu ürünü de marketlerde rahatça bulabilirsiniz. Beyaz un kullanacaksanız beyaz ekmek harcı da var.
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytin yağ. İsterseniz 2 yemek kaşığı da kullanabilirsiniz.

Fırında Yulaf Unlu Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba 500 gr un ve ekşi maya ekmek harcının tamamı eklenir. Tuz da eklenir. Kaşıkla iyice karıştırılır. Zeytinyağ eklenir.
2. 1. 5 bardak su yavaşça eklenir. Bir taraftan hamur yoğurulmaya başlanır. Su az gelirse 1. 2 parmak daha ilave edebilirsiniz. Hamur en az 10 dk iyice yoğurulur.
3. Üzeri güzelce örtülerek oda sıcaklığında 40 45 dk bekletilir.
4. Süre bitince hamur bir kere daha yoğurulur. Fırın tepsisi margarin ile yağlanır. üzerine un serpilir. Ben tam buğday unu kullandım tepsiye serpmek için.
5. Beyaz un hiçbir aşamada kullanmadım.
6. Hamur şekillendirilir. Ben küçük yuvarlak ekmekler yapıyorum. Pişmesi daha iyi olur. İsterseniz tek parça büyük ekmek olarak da şekil verebilirsiniz.
7. Tepsinin üstü örtülür ve hamur büyüyene kadar bir saat kadar beklenir. Daha fazla da bekleyebilirsiniz. İki saat kadar.
8. Pişirme: fırının alt rafına içinde su olan bir kase koyuyoruz. Pişme aşamasında su dolu kase fırında kalacak. Hamurun üzerine bıçakla çizgiler yapalım.
9. Fırın alt-üst ısıtmadayken ilk 10 dk 230 derecede pişiriyoruz. Sonra 15-20 dk 200 derecede pişiriyoruz. Bu pişirme önerisi küçük ekmekler için.
10. Büyük tam parça ekmek için ilk 10 dk 210 derece. Sonra 30- 40 dk 180 derecede pişirilir.
11. Piştikten sonra tepsinin üstü bir örtü ile örtülür ve soğumaya bırakılır. Afiyet olsun 😋