Fırında Yumuşacık Mangal Tadında Tavuk Şiş

Fırında Yumuşacık Mangal Tadında Tavuk Şiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 parça tavuk göğsü
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 kapya biber
• 1 iri domates

Tavuğun sosu için ;

• 1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salamura kekik
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber, kimyon, tavuk çeşnisi
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz

Fırında Yumuşacık Mangal Tadında Tavuk Şiş Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu kebaplık doğrayarak yıkayıp kevgirde iyice süzdürüyoruz. Sos malzemelerini derince bir kapta karıştırıyoruz. İçine etimizi alarak her tarafına buladıktan sonra ağzını streçleyerek dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz. Dinlenme süresini ne kadar uzun tutarsanız etiniz o kadar yumuşak ve lezzetli olacaktır. Dinlenen etimizi çıkarıp sıkı bir şekilde çöp şişlerimize geçiriyoruz. Bu miktardan yaklaşık 10 şiş çıkıyor. Şişleri fırın poşetine tek sıra halinde yerleştiriyoruz. Yağlı kağıt serili tepsinin ortasına fırın poşetini koyup etrafına ise biberleri ve dörde böldüğümüz domatesi yerleştiriyoruz. 200 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz. Yemeği fırından çıkararak eti poşetten çıkarıp tepsiye yerleştiriyoruz. Sonra tekrardan fırına vererek 15 dakika daha pişiriyoruz. Etimizi önce poşette pişirmemiz onu daha yumuşak yapacaktır, daha sonra poşetsiz pişirmemiz ise kızarmasını sağlayacaktır. Eğer poşete koymadan direk fırına verseydik etimizin kurumasına neden olurdu. Pişen tavuk şişlerimizi servis ediyoruz. Mangal tadında yumuşacık bir o kadar da nefis bir yemek elde etmiş oluyoruz.

Deneyeceklere afiyet olsun.