Fırınsız İzmir Köfte

Fırınsız İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Köftelerin üzerine geçecek kadar su
• Biraz tuz

KÖFTESİ İÇİN;

• 250 gr. Kilo dana kıyma (köftelik)
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su

Fırınsız İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına kıymayı alalım.
2. Soğanı rendeleyelim veya doğrayıcıdan geçirelim. Avuç içine alıp suyunu sıkalım. (soğanı kullanıyoruz suyunu atıyoruz) ve soğanı kıymanın üzerine ekliyoruz.
3. Galeta unu, baharatlar, tuz, karbonat ve suyuda ekleyip yoğuruyoruz. (suyu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamlı bir köfte elde edin. )
4. Elimizi arada bir ıslatıp uzun köfteler yapıyoruz.
5. Tavada köfteleri önlü arkalı kızartalım.
6. Patatesleri iri iri doğrayıp onları da kızartalım.
7. Yayvan bir tencereye sırasıyla köfte ve patatesten dizelim.
8. Salçalı sos için salça ve suyu biraz tuz ilavesiyle ocakta kaynatalım.
9. Tenceredeki köfte ve patateslerin üzerine dökelim.
10. 20 dk. boyunca kapağını kapatıp ocakta kısık ateşte pişirelim.

AFİYET OLSUN…