Fışfış Tatlısı (Malatya Yöresi)

Fışfış Tatlısı (Malatya Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı s
• 1 fiske tuz
• Aldığı kadar un (1, 5 su bardağı kullandım) kek hamurundan biraz daha yoğun olacak.

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su, 2, 5 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• Antep fıstığı

Fışfış Tatlısı (Malatya Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır.
2. Sonra hamur için yazılan tüm malzemeler bir kapta kaşık yardımıyla karıştırılır.
3. Kek hamurundan biraz daha yoğun bir karışım elde edilir.
4. Tavaya sıvı yağ konup kızdırılır.
5. Hamurdan kaşıkla alınarak kızgın yağa bırakılıp 2 tarafı kızarana kadar pişirilir.
6. Tatlıların ilk sıcağı geçtiğinde soğuk şerbete atılır.
7. Servis tabağına alınıp kalan şerbet üzerine dökülür ve Antep fıstığı serpilir. Afiyet olsun. ( 28 adet olmuştu)