Fish And Chips (Çıtır Çıtır Balık)

Fish And Chips (Çıtır Çıtır Balık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.2 gr mezgit fileto
• 130 gr un
• 2 gr tuz
• 1 gr karabiber

Sos için:

• 150 gr un
• 75 gr mısır nişastası
• 4 gr kabartma tozu
• 2 gr tuz
• 1 gr toz pul biber (tercihe göre)
• 264 ml su
• 2 ml beyaz sirke
• 1 gr karbonat

Fish And Chips (Çıtır Çıtır Balık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıklara ilk olarak tuz ve karabiber koyuyoruz.
2. Daha sonra beyaz una buluyoruz.
3. Bu esnada ayçiçek yağını tavaya koyup altını açıyoruz.
4. Başka bir kapta un, mısır nişastası, k. Tozu, karbonat ve tuzu karıştırıyoruz. İçerisine yavaşça suyu ekliyoruz. Pankek kıvamında bir sos elde edilince, sirkeyi ekliyoruz.
5. Una buladığımız balıkları hazırladığımız sosla kaplıyoruz.
6. Son kez soslanmış balıkları una buluyoruz.
7. 180 dereceye ulaşan yağımızda altın sarısı olana kadar kızartıyoruz.

Afiyet olsun.