Fıstık Ezmeli Kurabiye (Pekmez ve Hindistan Cevizli)

Fıstık Ezmeli Kurabiye (Pekmez ve Hindistan Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü: Ajda çay bardağı (170 ml)

• 1 adet yumurta
• 75 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı dolusu fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı dolusu pekmez
• 3 yemek kaşığı tepeleme hindistan cevizi
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı tepeleme toz şeker
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Yer fıstığı
• Toz şeker

Fıstık Ezmeli Kurabiye (Pekmez ve Hindistan Cevizli) Tarifi'nin Yapılışı

Bugüne kadar birçok fıstık ezmeli kurabiye tarifi denedim fakat hiçbirinde istediğim lezzeti alamadım. Bulduğum bir tarife kendim eklemeler yaparak bu tarifi ortaya çıkardım ve sonucundan çok memnun kalıp doya doya tadını çıkardım. Umarım siz de beğenir ve memnun kalırsınız.

1. Oda sıcaklığındaki yumurta, fıstık ezmesi ve margarini birbirine geçene kadar yoğuruyoruz.
2. Ardından hindistan cevizi, karbonat, vanilin ve unu ilave edip yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz.
4. Hamur ele yapışmayı kestiğinde 3 yemek kaşığı daha un koyup tekrar yoğuralım.
5. Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde toplar koparıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
6. Üzerine yer fıstığı parçaları koyup, toz şeker serpiştirelim.
7. Fıstıkları hafif bastırarak koyun ki piştiklerinde düşmesinler.
8. 190 derece önceden ısınmış fanlı fırının ortadan bir üst katında 12-13 dakika (altı kızarana kadar) pişirelim.
9. Kurabiyelerimiz fırından çıktığında yumuşak olacaklar.
10. Soğudukça dışı hafif kıtır, içi yumuşacık olacak.
11. Kurabiyeleri tepside soğumaya bırakalım.
12. Soğuyan kurabiyelerimizi servis tabağına alıp servis edelim.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle 18 adet ürün elde ettim.

*Yağlı kağıdın altına alüminyum folyo sererseniz fırın tepsiniz kirlenmeyecektir. Fırında yaptığım her tarifte bu şekilde pişiriyorum.

*Kurabiyeleri 2 tepsiye 9 adet olarak pay ettim.