Fıstıklı Karamelli Tart (Günlerce Bayatlamayan)

Fıstıklı Karamelli Tart (Günlerce Bayatlamayan) Tarifi'nin Malzemeleri

Tart için;

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un (değişebilir)

Karamel sosu için;

• 2 su bardağı şeker
• 200 ml sıvı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı tuzsuz yer fıstığı

Üzeri için;

• 200 gram bitter çikolata

Fıstıklı Karamelli Tart (Günlerce Bayatlamayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeler eklenip yoğurmaya başlanır. Un kontrollü eklenerek orta kıvamda ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
2. Tart kalıbına yerleştirilir ve çatalla delikler açılır. Kullandığım kalıb ölçüsü 22 x 32 cm.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Soğuması için kenarda bekletilir.
4. Karamel sosu için; derin teflon tavaya 2 su bardağı şeker konup kısık ateşte eritilir. Rengi karamel kıvam alınca 1 yemek kaşığı tereyağı konup, sürekli karıştırarak erimesi sağlanır.
5. Sonra krema eklenir ve ilk önce şeker sertleşir ve daha sonra karıştırarak eritilir.
6. Tamam eridikten sonra yüksek ateşte 5 dakika kaynatılır ve tuzu eklenip oçaktan alınıp kenarda 5 dakika bekletilir. Durdukça koyu kıvamı alacaktır.
7. Fıstıklar ilave edilip karıştırılır ve pişirdigimiz tartın üzerine dökülür. Karamel koyulaşınca çikolata eritilir ve üzerine sürülür.
8. Çikolata katılaşınca istenilen dilimlere keserek service edilir.
9. Buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!.

Not:Çay bardağı 100 ml. Su bardağı 200 ml.