Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı

Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 22 adet baklavalık yufka
• 200 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Antep fıstığı veya ceviz içi

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Yarım limon

İrmikli muhallebisi için;

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzerini süslemek için;

• Antep fıstığı tozu

Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım, tencereye şeker ve suyu alıp kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 15 dk kaynatalım.
2. İçine limon suyunu da ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Şimdide irmikli muhallebiyi hazırlayalım,Küçük bir tencere içine gerekli malzemeleri koyalım ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
4. Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
5. Tereyağını tava içerisine alıp ocakta eritelim içine sıvı yağıda ekleyip karıştıralım.
6. Baklava yufkasını bir sofra bezi içerisine yerleştirelim kurumasın, teker teker tezgah üzerine alarak arasını yağlayalım 21 adet yufkayı bu şekilde yağlayalım.
7. 22. Yufkanın üzerini yağlamayalım (yani en üsteki yufkayı)
8. Sonra uzun kenarından 6 eşit parçaya keselim kısa kenarından da 5 eşit parçaya keserek kare şekiller çıkarmış olalım içlerine 1 tatlı kaşığı irmikli muhallebiden koyalım.
9. Üzerlerine antep fıstığı koyalım muska şeklinde kapatalım.
10. Dikdörtgen borcama yerleştirelim kalan yağımızı üzerine fırçayla sürelim.
11. 160 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
12. Fırından çıkardığımızda ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti tatlının üzerine dökelim tatlımız şerbetini çekince servise hazır. Afiyet olsun.