Fit Patlıcan Mücver

Fit Patlıcan Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamuru için

• 2 adet orta boy yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 250 ml yeşil mercimek unu
• 1 çay kaşığı karbonat

Fit Patlıcan Mücver Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan alacalı soyulur,küp doğranır.
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz serpip karıştırılır yarım saat acı suyunu salması için bekletilir.
3. Bu arada soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağda kavrulur.
4. Sonra baharatları, tuzu ve salça eklenir.
5. Salça ezildikten sonra yıkanıp suyu iyice sıkılan patlıcan da eklenir.
6. Patlıcan yumuşayınca altı kapatılır, soğumaya bırakılır.
7. Soğuyunca üzerine yumurta, yoğurt ,karbonat ve mercimek unu da katılıp iyice karıştırılır.
8. Yağlanmış küçük kare borcama yayıp üzerine susam serpilir.
9. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dk pişirilir. Harika tarifimiz servise hazır.