Fiyonk Börek

Fiyonk Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Harcı için;

• 1 yemek kaşığı yağ
• 5-6 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir tutam nane
• Biraz karabiber
• Biraz pul biber
• Bir tutam tuz

İçi için ;

• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı
• Sirke

Üzeri için ;

• Yumurta
• Susam yada çörekotu

Fiyonk Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerimizi tencereye küp küp doğrayıp üzerine de boylarını geçmeyecek şekilde su koyup haşlanmaya bırakıyoruz. Onlar haşlanırken bizde yufkalarımızı hazırlayalım. Yufkalarımızı tam açıp seriyoruz dört kenarından uzunlamasına kesip bir kare elde ediyoruz. Bu elde ettiğimiz kareyi de 4 eşit parçaya bölüyoruz. Her yufkamızdan dört börek çıkıyor cünkü. Yufkalarımız hazır olduğuna göre artık iç harcımızı hazırlayabiliriz. Yağımızı, unumuzu, nişastamızı ve sirkemizi bir kaba alıp iyice çırpıyoruz iç harcımızda hazır. Patateslerimiz haşlandıysa suyunu süzüyoruz başka bir kaba 1 yemek kaşığı yağımızı koyduktan sonra üzerine soğanımızı küp küp doğrayıp atıyoruz. Soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Tam pembeleştiğini anladığımız sırada salçamızı da ekleyip kavuruyoruz. Sonra tuzumuzu, nanemizi, karabiber ve pul biberimizi de ekliyoruz hazır olduğunda patatesimizi de ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra 4 eş parça yaptığımız yufkaların içine iç harcımız sürüp ortasından büzüyoruz ,kelebek şeklini alınca iki tarafına patates harcımızdan bırakıyoruz ve içe doğru katlıyoruz fiyonk halini alınca yufkanın kestiğimiz kenarlarını iç harcıyla ıslatıp katlıyoruz fiyongumuzun ortasından donduruyoruz işlem tamamlanınca önceden ısıttığımız fırınımıza atıyoruz mükemmel oluyor.
Afiyet olsuuuun 😍😙