Fiyonk Tatlısı

Fiyonk Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin (yumuşamış)
• 1 tane yumurta (sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3-3. 5 su bardağı un (kontrollü ilave edilecek)

Şerbeti için;

• 3. 5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Fiyonk Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere bereketli bir tatlı paylaşmak istiyorum.

Öncelikle şerbetimizi yapalım. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra, birkaç damla limon suyu sıkıp 1-2 dakika daha orta ateşte kaynatıp altını kapatıyoruz.
Hamur için, margarini, yumurta akını, irmiği ve yoğurdu karıştırma kabımıza alıp karıştırıyoruz. Üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip hamurumuzu iyice yoğuruyoruz. Hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz. Daha sonra bir bezeyi alıp, 2 cm kalınlığında açıyoruz, tezgaha yapışmaması hafif un serpebiliriz. Açtığımız hamuru çay bardağının ağzı ile daire şekilde kesiyoruz tüm işlemi bu şekilde yaptıktan sonra yuvarlakların tam orta yerinden iyice sıkıp fiyonk şeklini veriyoruz. İyice ortasını sıkalım ki pişerken şekli bozulmasın. Hamurun etrafında kalan kısımları da toparlayıp aynı işlemi tekrar edelim. En son üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verip pişirelim.
Pişen tatlımızı fırının ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbetle buluşturalım. Ben tatlıyı önce ön yüzünü şerbete batırıyorum ki iyice çekmiş olsun, sonra tepsiye dizip şerbeti döküyorum.
Zamanınız geniş ise akşamdan yaparsanız daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.