Flan Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
Flan muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından iki parmak az nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 2 paket vanilya
- Yarım limon rendesi (koku vermesi için)
Taban hamuru için;
- Yarım paket margarin ya da tereyağı
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Alabildiği kadar un
- Yarım paket kabartma tozu
Flan Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle taban hamuru yoğurulur. Oda sıcaklığındaki margarin, şeker ve yumurta krema kıvamına gelinceye kadar yoğurulur (isterseniz bu işlemi mikserle de yapabilirsiniz).
- Ardından un ve kabartma tozu da eklenip hamur yoğurulur, dinlenmeye bırakılır.
- Flan muhallebisi: İlk önce bütün toz karışımlar tencereye alınır ve karıştırılır, üzerine 1 litre süt yavaş yavaş eklenelerek karıştırılır.
- Limon kabuğu rendesi de konduktan sonra ayrı bir kapta yumurtalar iyice çırpılır (cıvık olacak şekilde).
- Ardından yumurtalar sütlü karışıma eklenir, orta ateşte kıvamı koyu bir muhallebi olana kadar çırpılır (içinde yumurta olduğundan dolayı koyulaşmaya başladığında topaklanıyor ama endişelenmeyin).
- İyice çırpılan flan ocaktan alınır. Dinlenmiş hamur tabanı yağlı tepsiye açılır, flan muhallebisi eklenir ve 170° fırında taban hamurumuz kızarana kadar pişirilir (piştiğini anlamak için kenardaki hamurların kızarmasını gözlemlemek yeterlidir). Afiyet olsun.
Flan Tatlısı Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Flan tatlısı hamurunda kullanılacak tereyağı ya da margarinin oda ısısında olması gerekmektedir.
- Tatlınızı soğuduktan sonra servis etmenizi tavsiye ederiz.