Foccacia

Foccacia Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 15 gram hazır maya
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 küçük diş sarımsak
• Taze kekik
• Taze biberiye
• 1/2 (yarım) su bardağı siyah zeytin (İsteğe bağlı)
• 4-5 kiraz domates

Foccacia Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Geniş bir karıştırma kabı içerisine unu alın. Aktifleşmiş mayalı suyu unun ortasına dökün.
3. Üzerine zeytinyağını, tuzu ve tozşekeri ekleyip karıştırın.
4. Hamur toplanmaya başlayınca hamuru tezgahın üzerine alın ve hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
5. Hamuru elinizle yuvarlak bir top şekline getirin ve derin bi cam kabı biraz yağlayıp hamuru bunun içerisine alın.
6. Streç filmle üzerini kapatın. 30 dakika aralıklarla hamurun iki kez havasını alın tekrar yoğurup üzerini kapatın.
7. Son turda baharatları ve sarımsak rendesini hamura ekleyip son bi kez daha yoğurup pişireceğiniz tepsiyi 2-3 yemek kaşığı zeytinyağıyla kaplayıp hamuru tepsiye alın ve elinizle biraz yayın.
8. 15 dakika sonra tekrar bu işlemi yapıp tüm tepsiye hamurun yayılmasını sağlayın.
9. Parmaklarınızla şekil verin.
10. Üzerine biraz daha zeytinyağı ekleyip istediğiniz malzemelerle tadlandırıp 180 derecede 30 dakika pişirin.