Frambuazlı Trileçe (Büyük Borcamda)

Frambuazlı Trileçe (Büyük Borcamda) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 6 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağından biraz az sıcak su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Islatmak için

• 1 litre süt
• 1 paket krema
• Yarım su bardağı şeker

Kreması için

• 2 poşet krem şanti
• 1 su bardağından biraz fazla buz gibi süt

Sosu için

• 350 gram dondurulmuş frambuaz
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Frambuazlı Trileçe (Büyük Borcamda) Tarifi'nin Yapılışı

Tatlınızı bir gün önceden yaparsanız daha güzel bir sonuç elde etmiş olursunuz. 📌.

1. Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı mikserle köpük köpük olup krema kıvamına gelene dek çırpalım.
2. Çırpmaya devam ederken kaynar olmayan sıcak suyu ilave edelim, bir iki dakika daha çırpalım.
3. Ardından sıvı yağı da ilave edip çırpmaya devam edelim.
4. Elediğimiz un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek çırpalım. Bu esnada çok fazla çırpmayalım. Un ve sıvı karışım homojen olsun yeterli.
5. Karışımımızı yağlı kağıt serilmiş büyük boy borcama dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fansız fırında 40 dk kadar pişmeye bırakalım. İlk yarım saat fırının kapağını açmayalım.
6. Kekimiz fırında pişerken süt sosumuzu hazırmaya geçelim.
7. Süt, krema ve şekeri eriyene ve homojen olana dek karıştıralım. Fazla sütlü seven süt miktarını biraz daha artırabilir.
8. Kekimizin piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkaralım ve ilk sıcağı geçince yağlı kağıtla birlikte ters çevirip yağlı kağıdı yavaşça sökelim.
9. Kürdanla dedikler açalım ve sütünüzü her tarafını ıslatacak şekilde dökelim.
10. Kekimiz sütünü çekerken hemen kremasını çırpalım.
11. Sütü buzlukta bekletirseniz buz gibi bir süt elde etmiş olursunuz ve böylece krem şantiniz çok daha güzel çırpılır, pürüzsüz ve daha kabarık olur.
12. Çırptığınız krem şantiyi sütünü çeken kekin üzerine eşit bir şekilde sürün.
13. Sosunu hazırlayana kadar buzdolabında dinlenmeye alabilirsiniz.
14. 350 gr dondurulmuş frambuazları sos tenceresine alalım ve ocağın altını yakalım. (bulabilirseniz taze frambuazlar da olur. ).
15. Bekletmeden üzerine şekeri, nişastayı ve suyu ilave edip karıştıralım.
16. Yavaş yavaş karıştırırken, sos da yavaşça kıvam almaya başlayacaktır.
17. Kaynamaya ve koyulaşmaya başlayan sosumuzu bir taşım kaynattıktan sonra soğumaya alalım.
18. Ara ara karıştıralım ki kabuk tutmasın ve soğuması hızlansın. ( eğer tam ılımadan dökerseniz kremanız sosa karışır ve yaymanız zorlaşabilir. ).
19. Soğumaya yakın olan sosumuzu, dolaptan çıkardığımız trileçe kekimizin üzerine eşit miktarda yayalım.
20. Tekrar dolaba alalım ve bir gece dolapta bekletelim. Sosunu servis etmeden en az 3 saat önceden de hazırlayabilirsiniz fakat keki için de vaktiniz yoksa bile en az 5 saat dolapta bekletmelisiniz ki lezzeti daha iyi dağılsın.
21. Dinlenen trileçemizi dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun! 🌷.