Fransız Mutfağından Ratatouille

Fransız Mutfağından Ratatouille Tarifi'nin Malzemeleri

Sebzelerin Tabanı İçin ;

• Yarım soğan
• 2 adet domates
• 1 köy biberi
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Biberiye
• Toz kırmızı biber
• (Varsa pizzaların yanında verilen toz karışım)
• (Varsa fesleğen)

Sebzeler ;

• 1 büyük kabak
• 2 adet domates
• 1 adet patates
• 1 adet büyük patlıcan
• Üstüne üstünü kaplayacak kadar kaşar veya dil peyniri

Fransız Mutfağından Ratatouille Tarifi'nin Yapılışı

1. Sosu için tereyağ ve zeytinyağını teflonda ısıtıp soğanları ekleyin.
2. Soğanların rengi pembeleşince küçük doğranan biber ve sarımsağı ekleyin.
3. En son küçük doğranan domatesleri ekleyip kavurun.
4. Baharatları ekleyip altını kapatın. (Fesleğen ekleyecekseniz ve sosun daha akışkan kıvamlı olmasını istiyorsanız, bu aşamada sosu rondodan geçirebilirsiniz. )
5. Borcamın tabanına sosu dökün, üstüne yuvarlak doğranmış sebzeleri dizin.
6. Sebzelerin üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirin.
7. Borcamın üstünü aleminyum folyoyla sarın ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
8. Fırından çıkan borcamın üstünden alüminyum folyoyu alın ve yaklaşık yarım saat daha pişirin.
9. En son kaşarları ekleyin, eriyince fırından çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.