Fransız Usulü Elmalı Krema’lı Turta (Detay Ve Püf Noktalarıyla)

Fransız Usulü Elmalı Krema’lı Turta (Detay Ve Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 250 gr un
• 2 paket vanilin
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 8 cl ilik süt veya su (ben süt kullandım)

Krema için :

• 2 yumurta
• 1 paket krema 20 cl
• 80 gr şeker (yarısı beyaz yarısı esmer şeker)
• 2 paket vanilin
• Turta için 3 orta boy tatlı elma

Fransız Usulü Elmalı Krema’lı Turta (Detay Ve Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif annemin meşhur turtalı elmasıdır, fransız usulu turta, kolay ve lezzetli şimdiden herkese afiyet şifa olsun.

İlk önce hamuru hazırlayın :
Orta boy leğenin içine un vanilin tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
Küçük parçalara kestiğiniz tereyağını da ekleyip parmaklarınızla ezip güzelce karıştırın, (hamur ince bulgura benzemeli).
En son ılık sütü ekleyip güzelce karıştırıp strec filme sarıp 20 dakika buzdolabında bekletin (biraz sertleşmesi lazım rahatça açılması için).

Bu sıra’da kremayı hazırlayın :
Bütün malzemeleri leğene koyup güzelce çırpın.

Hamuru dolaptan çıkartın, kalıbınıza hamuru ellerinizle yayın (ince 3-4 mm olması lazım) sonra’da bir çatal yardımıyla hamurunuzun her yerine hafifçe batırın.
Ben silikon kalıp kullanıyorum yağlamaya gerek yok, aksi taktirde biraz tereyağıyla yağlayın.

Şimdi elmaları ince ince doğrayıp dağıtmadan (bıçak yardımıyla alıp) hamur’un üzerine yerleştirin.

En son kremayı ekleyin, güzelce yayın.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırına koyup üzerinin pişmesini bekleyin (arada sırada fırının kapağını açın ve turtanın yanmaması için dikkat edin).
Üzeri kızardıktan sonra çıkartın ve esmer şekerden 1 yemek kaşığı kadar üzerine serpiştirin ve tekrar 5 dakika kadar fırına verin.

Turta soğuduktan sonra servise hazırdır 😊

Not :

Fotoğraflarımda belli olduğu gibi hamur’um kremam ve elmam biraz arttı o yüzden başka küçük bir kalıp’da aynı işlemi tekrar ettim.

Hem hamuru hem kremayı tek kalıba sıkıştırmayı denemeyin, hamur ince olmalı.

Kreması hamuru geçmemeli.

Fırının derecesi kendi fırınıma göredir ve süresi de, turta yavaşça pişmelidir, kontrollü bir şekilde pişirmenizi tavsiye ederim.