G. Antep Yöresine Ait Bayram Kurabiyesi

G. Antep Yöresine Ait Bayram Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı şeker
• 500 gram susuz tereyağ, sade yağ
• 1 türk kahve fincanı yoğurt
• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı irmik (0 numara)
• 2 su bardağı toz Antep fıstığı

G. Antep Yöresine Ait Bayram Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şeker ve oda sıcaklığında olan sade yağı elimizle çırpıyoruz. İçerisindeki şeker eriyene karışım beyazlaşana kadar devam ediyorum.
2. Beyazlaşan karışıma yoğurt, antep fıstığı, un ve irmiği ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Et makinası ya da hamur makinasında 2 tur çekiyoruz.
4. Ardından elimizle tekrar yoğuruyoruz ve buz dolabında 15 dk dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tezgah üstünde yuvarlayarak uzun şerit haline getirelim, iki ucunu birleştirip birleşim kısmına 1 adet tüm antep fıstığı ile süslemesini yapalım.
6. Fırın tepsisine dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 140 derecelik fırında 25 dk kadar pişirelim. Bu kurabiye beyaz olmalıdır o yüzden kısık ateşde pişirilmelidir. Elbette sürekli fırın kontrol edilmelidir. Kurabiyeler yayılmadan hacim olarak büyütüp üzerindeki tüm fıstık kızardıysa fırından çıkartabiliriz. Afiyet olsun.