Galeta Unlu Mercimekli Börek

Galeta Unlu Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yağ

Galeta Unlu Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri yıkayıp haşlayın ve piştiğinden emin olduktan sonra süzün. Tavaya kuru soğanı yemeklik doğrayın ve salça ile soteleyin. Haşlanan mercimek ve baharatları ekleyip iki dk kadar kavurun. Yufkanın bir tanesini tezgaha serin. Üzerine sirke un ve yağ karışımından bir miktar sürüp her yerine yedirin. Üzerine bir tane daha yufka koyun. Bunun üzerine sos sürmeden üçgen parçalara kesin ve mercimekli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın. Yufkalar bitene kadar bu işleme devam ettikten sonra böreğin kat kısmı altta kalacak şekilde üst tarafını su ile ıslatıp galeta ununa bulayın. Her zaman ki börek pişirdiğiniz derecede altı üstü kızarana dek pişirin. Çıtır böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun:)