Galeta Unlu Sebzeli Tavuklu Börek Tarifi

Galeta Unlu Sebzeli Tavuklu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 1 adet tavuk but (Haşlanmış ve didiklenmiş)
• 400 gram mantar
• 500_600 gram hazır garnitür
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ(Eritilip soğutulmuş)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• Süt
• Galeta Unu
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Galeta Unlu Sebzeli Tavuklu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda soteleyin.
2. Üzerine ince doğradığınız biberi ve mantarları ekleyin.
3. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Didiklenmiş tavuğu da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
5. En son garnitürü ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
6. Sosunu hazırlamak için ayrı bir kasede yoğurt sıvı yağ ve eritilip soğutulmuş tereyağı çırpın.
7. Tezgaha yufkanın bir tanesini serin. Hazırladığınız sostan yeteri kadar döküp yufkanın her yerine sürün.
8. İkinci yufkayı alıp sosladığınız yufkanın üzerine koyun ve 8 eşit parçaya kesin. Sosunu sadece iki yufka arasına sürüyorsunuz.
9. Sebzeli tavuklu harçtan yeterince alıp parçaların geniş kısmına koyun.
10. Çok sıkmadan sigara böreği sarar gibi sarın.
11. Bir kilo yufka için hazırladığım sebzeli harçtan bir kaç kaşık arttı sadece. Onu da oğluma yedirdim :)
12. Yufkaların sarma işlemi bittiğinde içine sürdüğünüz sosun arttığını göreceksiniz. Bu sosa yeteri kadar süt ekleyin.
13. Bir tabağa galeta ununu dökün.
14. Böreklerin bir yüzünü sosa batırıp galeta ununa bulayın ve fırına sürün.
15. Tarifte yumurta yok, yumurta kokusu sevmeyenler için ideal bir börek. Görüntüsü kadar tadı da çok güzel oldu.

Artanını buzdolabına kaldırıp akşamları tost makinesinde ısıtarak yediğimiz de bile galeta ununun çıtırlığı hala kendisini koruyordu. Denemenizi tavsiye ederim. Hepinize afiyet olsun.