Galetalı Kızartma Börek Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 paket yufka
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
İçi için;
- 4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 dal maydanoz
- Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Kızartmak için;
Galetalı Kızartma Börek Tarifi'nin Yapılışı
- İlk önce patatesleri haşlayıp ezelim. Kuru soğanı incecik doğrayıp zeytinyağında soteleyelim.
- Pembeleşince ezilmiş patatesleri ve salçasını ekleyip iki dakika kavuralım.
- Altını kapatınca maydanozlarını kıyıp ekleyelim. Tuzunu zevkimize göre ayarlayalım. İç harcımız hazır kenara alalım.
- Yoğurt ve zeytinyağını çırpalım. Önümüze bir büyük yufkayı serelim. Her tarafına yoğurttan sürelim.
- Üzerine bir yufka daha kapatalım ve yine yoğurt sürelim. Üst üste olan yufkamızı 12 eşit üçgene bölelim.
- Her birisinin geniş kısmına patatesli içten koyup kenarlarını kapatarak saralım. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
- Geniş bir tavaya kızartma yağını alalım ve orta ateşte iyice kızdıralım.
- Geniş bir kaseye 1 yumurta kıralım ve 3 yemek kaşığı su ekleyip çırpalım.
- Börekleri yumurtaya batırıp sonra her tarafını galeta ununa bulayalım ve kızgın yağda kızartalım.
- Yumurtadan dolayı içine yağ çekmiyor fırında yapılandan çok daha nefis lezzetli oluyor. Afiyet olsun…