Galetalı Top Börek

Galetalı Top Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka
• 6 adet orta boy patates
• 1 yumurta
• 1.5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket galeta unu
• 1 tane kurusoğan
• 3 tane sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Galetalı Top Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz. Soğanları ve biberleri küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Üzerine baharatlarını ve salçaları ekliyoruz. Salça ile beraber bir süre daha kavurduktan sonra rendelenen patatesleri koyuyoruz. Ocağın altını kapatıp karışımı iyice karıştırıyoruz. Süt yumurta ve yağ üçlüsünü geniş bir kasede karıştırıyoruz. İki ayrı kaba paylaştırıyoruz. Sonra yuffkaları sigara böreği yapar gibi üçgen üçgen kesiyoruz. Kesilen yufkadan bir parça alıp üzerine bir kaşık sütlü karışımdan serpiyoruz. Üzerine bir parça daha yufka kapatıp sütlü karışımdan bir karık daha döküyoruz ve kavrulmuş patatesten bir kaşık koyup birazcık yaydıktan sonra gelişi güzel yuvarlayarak top haline getiriyoruz. Ayırmış olduğunuz sütlü karışımın içine atıyoruz. Her yeri ıslanınca oradan alıp galetaya buluyoruz ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişiyoruz.