Ganaj Kaplamalı Kakaolu Pasta

Ganaj Kaplamalı Kakaolu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• Ev yapımı pandispanya

Ara kreması:

• 2 paket sıvı krema (500 ml)
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 2-3 paket krema kalınlaştırıcısı (sahnensteif)
• Damla çikolata

Üzeri için ganaj:

• 200 ml sıvı krema
• 400 gr bitter çikolata (kuvertür)

Süslemek için:

• Krem şanti, çikolata çeşitleri

Ganaj Kaplamalı Kakaolu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Kremayı hazırlamak için öncelikle sıvı kremayı mikserle köpürtene kadar yaklaşık beş dakika çırpıp kakao şeker ve şekerli vanilini ekliyoruz. Çırpmaya devam ederken bir yandan krema kalınlaştırıcı tozumuzu ilave ediyoruz. İstediğimiz kalınlığa gelene dek ekleyebiliriz. Tadına bakıp eğer şekeri azsa bir miktar daha ekleyebiliriz ama bu bize göre tam kıvamdı. Pastamızın her katına ortasına gelecek şekilde bir parmak kalınlığında hatta daha fazla sürüp damla çikolata serpiştiriyoruz. Buzdolabına alıyoruz. Bir yandan 200 ml kremayı kaynatıp, kırdığımız bitter çikolataları ekleyip ocaktan alıyor karıştırarak erimesini sağlıyoruz. ılımaya bırakıyoruz. Biraz ılıyınca pastamızın her yerine döküyor bir tepsiyle buzluğun üst kısmına koyuyoruz. 15-20 dakika bekliyoruz. Çıkarıp süslüyor, buzdolabına koyuyor veya servis yapıyoruz. Afiyet olsun.